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江蘇自考03281《食品微生物學(xué)（二）》教材大綱
高綱1086江蘇省高等教育自學(xué)考試大綱03281食品微生物學(xué)（二）江南大學(xué)編江蘇省高等教育自學(xué)考試委員會辦公室一、課程性質(zhì)及其設(shè)置目的與要求（一）課程性質(zhì)和特點食品微生物學(xué)是江蘇省高等教育自學(xué)考試食品科學(xué)與工程專業(yè)
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江蘇自考03277《食品分析》教材大綱
高綱1141江蘇省高等教育自學(xué)考試大綱03277食品分析江南大學(xué)編江蘇省高等教育自學(xué)考試委員會辦公室一、課程性質(zhì)及其設(shè)置目的與要求 （一）課程性質(zhì)和特點食品分析是江蘇省高等教育自學(xué)考試食品科學(xué)與工程專業(yè)的一門必修
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江蘇自考03279《食品機(jī)械與設(shè)備》教材大綱
高綱1142江蘇省高等教育自學(xué)考試大綱03279食品機(jī)械與設(shè)備江南大學(xué)編江蘇省高等教育自學(xué)考試委員會辦公室一、課程性質(zhì)及其設(shè)置目的與要求二、課程內(nèi)容與考核目標(biāo)三、有關(guān)說明和實施要求 一、課程性質(zhì)及其設(shè)置目的與要
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江蘇自考03280《食品工藝原理》教材大綱
高綱1140江蘇省高等教育自學(xué)考試大綱03280食品工藝原理江南大學(xué)編江蘇省高等教育自學(xué)考試委員會辦公室 一、課程性質(zhì)及其設(shè)置目的與要求 （一）課程性質(zhì)和特點食品工藝原理課程是江蘇省高等教育自學(xué)考試食品科學(xué)與工程
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江蘇自考03283《食品安全與質(zhì)量控制》教材大綱
高綱1639江蘇省高等教育自學(xué)考試大綱03283食品安全與質(zhì)量控制江南大學(xué)編（2017年）江蘇省高等教育自學(xué)考試委員會辦公室一、課程性質(zhì)及其設(shè)置目的與要求（一）課程性質(zhì)和特點“民以食為天，食以安為先”。 食品生產(chǎn)的工業(yè)化
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江蘇自考03284《食品原料學(xué)》教材大綱
高綱1176江蘇省高等教育自學(xué)考試大綱03284食品原料學(xué)江南大學(xué)編江蘇省高等教育自學(xué)考試委員會辦公室 一、課程性質(zhì)及其設(shè)置目的與要求（一）課程性質(zhì)和特點食品原料學(xué)課程是江蘇省高等教育自學(xué)考試食品科學(xué)與工程專業(yè)的
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江蘇自考03285《食品工廠設(shè)計（二）》教材大綱
高綱1651江蘇省高等教育自學(xué)考試大綱03285食品工廠設(shè)計（二）江南大學(xué)編（2017年）江蘇省高等教育自學(xué)考試委員會辦公室一、課程性質(zhì)及其設(shè)置目的與要求（一）課程性質(zhì)和特點《食品工廠設(shè)計》是江蘇省高等教育自學(xué)考試食品科
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江蘇自考04169《食品工程原理》教材大綱
高綱1382江蘇省高等教育自學(xué)考試大綱04169食品工程原理江南大學(xué)編江蘇省高等教育自學(xué)考試委員會辦公室 一、課程性質(zhì)及其設(shè)置目的與要求（一）課程性質(zhì)和特點食品工程原理屬工科學(xué)科，是食品科學(xué)與工程專業(yè)的一門主干課。
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江蘇自考04175《食品添加劑》教材大綱
高綱1416江蘇省高等教育自學(xué)考試大綱04175 食品添加劑 江南大學(xué)編江蘇省高等教育自學(xué)考試委員會辦公室 一、課程性質(zhì)及其設(shè)置目的與要求（一）課程性質(zhì)和特點食品添加劑是江蘇省高等教育自學(xué)考試食品科學(xué)與工程專業(yè)的一
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江蘇自考03283《食品安全與質(zhì)量控制》教材大綱
高綱1874江蘇省高等教育自學(xué)考試大綱03283食品安全與質(zhì)量控制江南大學(xué)編（2021年）江蘇省高等教育自學(xué)考試委員會辦公室一、課程性質(zhì)及其設(shè)置目的與要求（一）課程性質(zhì)和特點本課程是食品質(zhì)量與安全專業(yè)的核心課程之一。課
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