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江蘇自考03280《食品工藝原理》教材大綱
高綱1140江蘇省高等教育自學(xué)考試大綱03280食品工藝原理江南大學(xué)編江蘇省高等教育自學(xué)考試委員會(huì)辦公室 一、課程性質(zhì)及其設(shè)置目的與要求 (一)課程性質(zhì)和特點(diǎn)食品工藝原理課程是江蘇省高等教育自學(xué)考試食品科學(xué)與工程