第一部分  課程的性質(zhì)與設(shè)置的目的

    動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)是江蘇省高等教育自學(xué)考試養(yǎng)殖類專業(yè)畜牧獸醫(yī)方向課程模塊中的一門自考專業(yè)課程。它與動(dòng)物營養(yǎng)與飼料科學(xué)、動(dòng)物遺傳育種與繁殖學(xué)、畜牧場(chǎng)環(huán)境與經(jīng)營管理學(xué)等課程密切相關(guān)，是它們的后期課程。

    動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)研究畜禽優(yōu)良品種的選擇和利用、適宜的營養(yǎng)水平、科學(xué)的管理技術(shù)、良好的環(huán)境控制，以達(dá)到以最低投入獲取數(shù)量最大、品質(zhì)優(yōu)量和安全衛(wèi)生的畜產(chǎn)品。它的教學(xué)內(nèi)容包括養(yǎng)豬生產(chǎn)、養(yǎng)禽生產(chǎn)、養(yǎng)牛生產(chǎn)和養(yǎng)羊生產(chǎn)。本大綱在編寫過程中，對(duì)教材的豐富內(nèi)容進(jìn)行了精選，盡量避免與先期課程的內(nèi)容重復(fù)，做到突出重點(diǎn)，靈活處理，使之與課程的生產(chǎn)應(yīng)用性特色相適應(yīng)。

    課程設(shè)置的目的和要求是：應(yīng)考者在學(xué)習(xí)本課程時(shí)必須理論聯(lián)系實(shí)際，熟悉不同畜禽生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，掌握本課程的基本理論、基本知識(shí)、基本技能，了解本學(xué)科的發(fā)展方向、科學(xué)研究方法和手段，學(xué)會(huì)分析和解決現(xiàn)代畜禽生產(chǎn)中實(shí)際問題的能力。要求應(yīng)考者在學(xué)習(xí)時(shí)，著重掌握課程特色的內(nèi)容，一般學(xué)習(xí)和掌握與先期課程有一定重復(fù)的內(nèi)容；著重培養(yǎng)自己用所學(xué)知識(shí)觀察和處理實(shí)際問題的能力。要求通過課程學(xué)習(xí)，把應(yīng)考者培養(yǎng)成為具有從事畜禽生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)、行政管理、經(jīng)營管理能力的應(yīng)用型人才，以適應(yīng)現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的人才需求。

    本課程使用的教材是：
    （1）楊公社主編，《豬生產(chǎn)學(xué)》，中國農(nóng)業(yè)出版社，2002年；
    （2）楊寧主編，《家禽生產(chǎn)學(xué)》，中國農(nóng)業(yè)出版社，2002年；
    （3）邱懷主編，《牛生產(chǎn)學(xué)》，中國農(nóng)業(yè)出版社，1995年；
    （4）趙有璋主編，《羊生產(chǎn)學(xué)》，中國農(nóng)業(yè)出版社，2002年。
   
    第二部分  課程內(nèi)容與考核目標(biāo)

    I、養(yǎng)豬生產(chǎn)

    第一章  緒論

    第一節(jié)  中國養(yǎng)豬概況

    一、考核知識(shí)點(diǎn)

    （一）養(yǎng)豬業(yè)的重要性
    （二）養(yǎng)豬業(yè)的成就
    （三）養(yǎng)豬業(yè)存在的問題
    （四）養(yǎng)豬生產(chǎn)展望

    二、考核目標(biāo)

    （一）養(yǎng)豬業(yè)的重要性

    識(shí)記：養(yǎng)豬業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)和人民生活中的地位與作用。

    （二）養(yǎng)豬業(yè)的成就

    識(shí)記：中國養(yǎng)豬業(yè)對(duì)世界養(yǎng)豬業(yè)的貢獻(xiàn)。

    （三）養(yǎng)豬業(yè)存在的問題

    識(shí)記：存在的三個(gè)主要問題。

    （四）養(yǎng)豬生產(chǎn)展望

    理解：推動(dòng)養(yǎng)豬業(yè)持續(xù)發(fā)展的措施和條件。
   
    第二節(jié)  國外養(yǎng)豬概況

    一、考核知識(shí)點(diǎn)

    世界部分國家的豬生產(chǎn)水平

    二、考核目標(biāo)

    世界部分國家的豬生產(chǎn)水平
    理解：中國養(yǎng)豬業(yè)在世界養(yǎng)豬業(yè)中的位置。

    第二章  豬的生物學(xué)特性

    第一節(jié)  豬的起源與進(jìn)化

    一、考核知識(shí)點(diǎn)

    （一）豬的起源
    （二）豬的馴化

    二、考核目標(biāo)

    （一）豬的起源

    識(shí)記：（1）豬起源于歐洲野豬和亞洲野豬；（2）中國華南型豬和華北型豬起源于華南野豬和華北野豬。

    （二）豬的馴化

    理解：野豬馴化成家豬的條件。

    第二節(jié)  豬的生物學(xué)特性

    一、考核知識(shí)點(diǎn)

    （一）豬的生物學(xué)特性
    （二）人類在生產(chǎn)實(shí)踐中對(duì)生物學(xué)特性的利用

    二、考核目標(biāo)

    （一）豬的生物學(xué)特性

    識(shí)記：（1）概念：生物學(xué)特性；（2）豬的7點(diǎn)生物學(xué)特性。

    （二）人類在生產(chǎn)實(shí)踐中對(duì)生物學(xué)特性的利用

    應(yīng)用：人類在生產(chǎn)實(shí)踐中對(duì)豬的生物學(xué)特性如何利用。

    第三節(jié)  豬的行為學(xué)特點(diǎn)

    一、考核內(nèi)容

    （一）豬的行為學(xué)特點(diǎn)
    （二）人類在生產(chǎn)實(shí)踐中對(duì)豬的行為學(xué)特點(diǎn)的利用

    二、考核目標(biāo)

    （一）豬的行為學(xué)特點(diǎn)

    識(shí)記：（1）概念：行為學(xué)；（2）豬的8個(gè)行為學(xué)特點(diǎn)。

    （二）人類在生產(chǎn)實(shí)踐中對(duì)豬的行為學(xué)特點(diǎn)的利用

    應(yīng)用：人們?nèi)绾卫闷湫袨閷W(xué)特點(diǎn)為養(yǎng)豬生產(chǎn)服務(wù)。

    第三章  豬的品種

    第一節(jié)  中國地方豬種

    一、考核知識(shí)點(diǎn)

    （一）豬品種概念
    （二）中國地方豬種類型及特點(diǎn)
    （三）中國地方豬種的種質(zhì)特性
    （四）中國地方豬種資源的保護(hù)和利用

    二、考核目標(biāo)

    （一）豬品種概念

    識(shí)記：品種

    （二）中國地方豬種類型及特點(diǎn)

    識(shí)記：（1）中國豬類型劃分依據(jù)；（2）中國豬六種地方類型；

    （三）中國地方豬種的種質(zhì)特性

    識(shí)記：（1）繁殖力強(qiáng)：表現(xiàn)；（2）抗逆性強(qiáng)：表現(xiàn)；（3）肉質(zhì)優(yōu)良；（4）生長緩慢，早熟易肥，胴體瘦肉率低。

    （四）中國地方豬種資源的保護(hù)和利用

    識(shí)記：（1）保種方法：三種方法；（2）實(shí)施開發(fā)利用的三個(gè)方面工作。

    第二節(jié) 國外引進(jìn)品種

    一、考核知識(shí)點(diǎn)

    （一）引進(jìn)品種的共同特點(diǎn)
    （二）幾個(gè)國外引入品種簡介

    二、考核目標(biāo)

    （一）引進(jìn)品種的共同特點(diǎn)

    識(shí)記：引進(jìn)品種與我國豬種相比的共同優(yōu)缺點(diǎn)。

    （二）幾個(gè)國外引入品種簡介

    1、理解：幾個(gè)國外引入品種的生產(chǎn)性能和外貌特征。
    2、應(yīng)用：雜交利用及評(píng)價(jià)

    第三節(jié)  中國培育品種

    一、考核內(nèi)容

    （一）培育豬種的特性及其利用
    （二）主要培育豬種簡介

    二、考核知識(shí)點(diǎn)

    （一）培育品種的特性及其利用

    理解：與地方豬種相比，培育品種的主要優(yōu)點(diǎn)。

    （二）主要培育豬種簡介

    1、識(shí)記：蘇太豬的特征特性。
    2、應(yīng)用：蘇太豬的雜交利用與評(píng)價(jià)。

    第四章  豬的育種

    第六節(jié)  雜交利用

    一、考核內(nèi)容

    （一）雜種優(yōu)勢(shì)的利用
    （二）豬的雜交模式
    （三）雜交繁育體系

    二、考核知識(shí)點(diǎn)

    （一）雜種優(yōu)勢(shì)的利用

    識(shí)記：（1）雜交的概念、目的；（2）雜種優(yōu)勢(shì)的概念、分類與遺傳力的關(guān)系；（3）雜種優(yōu)勢(shì)的計(jì)算方法。

    （二）豬的雜交模式

    1、識(shí)記：（1）二元雜交或簡單雜交的概念；（2）三元雜交、四元雜交的概念。
    2、應(yīng)用：二、三元雜交在生產(chǎn)中的利用。

    （三）雜交繁育體系

    1、識(shí)記：（1）三層次的繁育體系結(jié)構(gòu)圖；（2）二、三元雜交時(shí)各層次母豬占母豬的比例。
    2、理解：繁育體系中各豬場(chǎng)的主要任務(wù)。
    3、應(yīng)用：聯(lián)系實(shí)際，說明本人所在地區(qū)繁育體系的情況、存在問題，并提出改進(jìn)意見。

    第六章  種豬生產(chǎn)

    第一節(jié)  種豬生產(chǎn)力

    一、考核內(nèi)容

    （一）種豬生產(chǎn)力
    （二）豬群組成

    二、考核目標(biāo)

    1、識(shí)記：（1）豬群類別：不同豬群的概念；（2）豬的一生生產(chǎn)流程圖；（3）母豬群的年齡結(jié)構(gòu)。
    2、理解：母豬的生產(chǎn)潛力。
    3、應(yīng)用：種豬的淘汰。

    第二節(jié)  配種

    一、考核內(nèi)容

    （一）提高精液的數(shù)量和品質(zhì)
    （二）促進(jìn)母豬排卵
    （三）適時(shí)配種
    （四）配種工作的組織
    （五）人工授精

    二、考核目標(biāo)

    （一）提高精液的數(shù)量和品質(zhì)

    應(yīng)用：（1）公豬的科學(xué)飼養(yǎng)；（2）公豬的管理與利用。

    （二）促進(jìn)母豬排卵

    1、識(shí)記：（1）后備母豬的初配適期；（2）發(fā)情鑒定：發(fā)情、發(fā)情周期、發(fā)情期的四個(gè)階段劃分；（3）同期發(fā)情。
    2、應(yīng)用：促進(jìn)母豬發(fā)情排卵的主要措施。

    （三）適時(shí)配種

    識(shí)記：（1）適宜配種的時(shí)間；（2）交配方法。

    （四）配種工作的組織

    1、識(shí)記：（1）分娩制度；（2）預(yù)產(chǎn)期的推算。
    2、應(yīng)用：根據(jù)“季節(jié)分娩示意圖”，你認(rèn)為你所在的地區(qū)農(nóng)村應(yīng)如何安排季節(jié)分娩？

    （五）人工授精

    1、識(shí)記：（1）采精方法；（2）精液處理；（3）精液稀釋；（4）輸精。
    2、理解：冷凍精液人工授精。

    第三節(jié)  妊娠

    一、考核內(nèi)容

    （一）妊娠診斷
    （二）胚胎和胎兒的生長發(fā)育與死亡
    （三）妊娠期母豬的變化
    （四）妊娠母豬的飼養(yǎng)管理

    二、考核目標(biāo)

    （一）妊娠診斷

    1、識(shí)記：（１）妊娠。
    2、理解：妊娠的幾種診斷法。
    3、應(yīng)用：外表觀察法及其應(yīng)用。

    （二）胚胎和胎兒的生長發(fā)育與死亡

    1、識(shí)記：胚胎與胎兒生長發(fā)育的規(guī)律。
    2、理解：胚胎死亡原因、死亡高峰。

    （三）妊娠期母豬的變化

    識(shí)記：（1）“妊娠合成代謝”；（2）“妊娠增熱”。

    （四）妊娠母豬的飼養(yǎng)管理

    理解：飼養(yǎng)管理要點(diǎn)。

    第四節(jié)  分娩

    一、考核內(nèi)容

    （一）分娩前的準(zhǔn)備
    （二）分娩過程
    （三）接產(chǎn)
    （四）分娩后的飼養(yǎng)管理

    二、考核目標(biāo)

    （一）分娩前的準(zhǔn)備

    理解：產(chǎn)房和接產(chǎn)用具的準(zhǔn)備。

    （二）分娩過程

    識(shí)記：分娩的四個(gè)階段。

    （三）接產(chǎn)

    識(shí)記：（1）臨產(chǎn)征兆；（2）接產(chǎn)技術(shù)。

    （四）分娩前后的飼養(yǎng)管理

    理解：（1）分娩前后飼喂的過渡技術(shù)；（2）分娩前后母豬的管理。

    第五節(jié)  泌乳

    一、考核內(nèi)容

    （一）母豬的泌乳生理
    （二）豬乳的成分
    （三）泌乳量及影響因素
    （四）泌乳母豬的飼養(yǎng)管理

    二、考核目標(biāo)

    （一）母豬的泌乳生理

    識(shí)記：排泌的調(diào)節(jié)。

    （二）豬乳的成分

    識(shí)記：初乳、常乳的概念及區(qū)別。

    （三）泌乳量及影響因素

    識(shí)記：（1）泌乳量的概念、估測(cè)方法；（2）4個(gè)影響因素的具體內(nèi)容。

    （四）泌乳母豬的飼養(yǎng)管理

    應(yīng)用：飼養(yǎng)管理要點(diǎn)：6點(diǎn)的具體要求。

    第六節(jié)  提高母豬年生產(chǎn)力

    一、考核內(nèi)容

    （一）早期斷奶，增加母豬年產(chǎn)窩數(shù)
    （二）提高母豬窩斷奶仔豬數(shù)和體重

    二、考核目標(biāo)

    （一）早期斷奶，增加母豬年產(chǎn)窩數(shù)

    識(shí)記：（1）超早期斷奶：概念，應(yīng)用；（2）早期斷奶：概念、應(yīng)用。

    （二）提高母豬窩斷奶仔豬數(shù)和體重

    識(shí)記：提高窩斷奶仔豬數(shù)和體重的6條措施。

    第七章  幼豬培育

    第一節(jié)  哺乳仔豬

    一、考核內(nèi)容

    （一）哺乳仔豬的生理特點(diǎn)
    （二）哺乳仔豬死亡的原因
    （三）哺乳仔豬的飼養(yǎng)管理技術(shù)

    二、考核目標(biāo)

    （一）哺乳仔豬的生理特點(diǎn)

    識(shí)記：（1）哺乳仔豬；（2）生理特點(diǎn)：4點(diǎn)的主要內(nèi)容。
    理解：養(yǎng)好幼豬的重要性

    （二）哺乳仔豬死亡的原因

    理解：（1）死亡的主要原因；（2）死亡的時(shí)間（日齡）分析。

    （三）哺乳仔豬的飼養(yǎng)管理技術(shù)

    識(shí)記：9點(diǎn)管理技術(shù)的基本內(nèi)容。

    第二節(jié)  斷奶仔豬

    一、考核內(nèi)容

    （一）斷奶日齡及方法
    （二）斷奶仔豬的培育

    二、考核目標(biāo)

    （一）斷奶日齡及方法

    識(shí)記：（1）斷奶仔豬；（2）現(xiàn)代商品豬生產(chǎn)中的斷奶日齡；（3）斷奶方法；（4）隔離式早期斷奶：內(nèi)容。
    應(yīng)用：不同斷奶方法的應(yīng)用。

    （二）斷奶仔豬的培育

    理解：（1）過渡期管理的做法；（2）網(wǎng)床培育。

    第三節(jié)  育成豬與后備豬

    一、考核內(nèi)容

    （一）育成豬與后備豬的生長發(fā)育特點(diǎn)
    （二）育成豬與后備豬的飼養(yǎng)管理

    二、考核目標(biāo)

    （一）育成豬與后備豬的生長發(fā)育特點(diǎn)

    識(shí)記：（1）育成豬、后備豬；（2）體重、體組織的增長規(guī)律。

    （二）育成豬與后備豬的飼養(yǎng)管理

    1、識(shí)記：后備豬的性成熟。
    2、理解：（1）根據(jù)生長發(fā)育特點(diǎn)，科學(xué)飼養(yǎng)育成豬；（2）根據(jù)種用需要，合理飼養(yǎng)后備豬；（3）育成、后備豬的管理。

    第四節(jié)  SPF豬的培育

    一、考核內(nèi)容

    （一）SPF豬群的概念及意義

    二、考核目標(biāo)

    （一）SPF豬群的概念及意義

    理解：（1）SPF豬群的概念；（2）SPF豬群的意義。

    第八章  生長育肥豬的飼養(yǎng)管理

    第一節(jié)  生長育肥豬的生長發(fā)育規(guī)律

    一、考核內(nèi)容

    （一）體重的增長
    （二）體組織的生長
    （三）豬體化學(xué)成分的變化

    二、考核目標(biāo)

    （一）體重的增長

    識(shí)記：（1）日增重與日齡的變化規(guī)律；（2）生長轉(zhuǎn)折點(diǎn)（拐點(diǎn)）。

    （二）體組織的生長

    識(shí)記：（1）生長規(guī)律；（2）品種及營養(yǎng)水平的影響。
    應(yīng)用：生長規(guī)律在實(shí)踐中的應(yīng)用。

    （三）豬體化學(xué)成分的變化

    理解：（１）體內(nèi)水分和脂肪隨年齡增長的變化。

    第二節(jié)　提高生長育肥豬生產(chǎn)力的主要技術(shù)措施

    一、考核內(nèi)容

    （一）選擇優(yōu)良品種及適宜的雜交組合
    （二）提高仔豬初生重和斷奶重
    （三）適宜的營養(yǎng)水平
    （四）飼養(yǎng)管理方法
    （五）適宜的環(huán)境條件
    （六）適時(shí)屠宰

    二、考核目標(biāo)

    （一）選擇良種及適宜的雜交組合

    識(shí)記：（１）生長育肥豬生產(chǎn)力主要指標(biāo)分為三部分，它們的概念；
    理解：篩選雜交組合的意義。

    （二）提高仔豬初生重和斷奶重

    理解：仔豬初生重和斷奶重對(duì)育肥效果的影響。

    （三）適宜的營養(yǎng)水平

    理解：飼糧中能量、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)水平對(duì)育肥效果的影響。

    （四）飼養(yǎng)管理方法

    識(shí)記：（1）育肥方式：吊架子，一條龍；（2）飼喂方法：自由采食，限量飼喂。它們?cè)谟势谥械慕Y(jié)合使用。
    應(yīng)用：合理分群和調(diào)教。

    （五）適宜的環(huán)境條件

    理解：影響豬舍小氣候條件的因素。

    （六）適時(shí)屠宰

    識(shí)記：不同豬種（品種）和雜種的適宜屠宰體重。

    第三節(jié)  豬的肉質(zhì)

    一、考核內(nèi)容

    （一）豬的屠宰要求和豬肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
    （二）豬肉品質(zhì)評(píng)定
    （三）異常肉及其預(yù)防

    二、考核目標(biāo)

    （一）豬的屠宰要求和豬肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

    識(shí)記：屠宰要求。

    （二）豬肉品質(zhì)評(píng)定

    識(shí)記：正常肉質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)

    （三）異常肉及其預(yù)防

    識(shí)記：（1）PSE肉的概念、發(fā)生的原因；（2）DFD肉；（3）黃膘肉；（4）“白肌肉”；（5）軟脂肉。

    第九章  豬場(chǎng)建設(shè)

    第一節(jié)  養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝

    一、考核內(nèi)容

    （一）養(yǎng)豬生產(chǎn)模式
    （二）養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝流程

    二、考核目標(biāo)

    （一）養(yǎng)豬生產(chǎn)模式

    理解：按泌乳母豬活動(dòng)的空間分為三類飼養(yǎng)模式，它們的具體內(nèi)容及適用。

    （二）養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝流程

    識(shí)記：（1）三、四、五、六段飼養(yǎng)工藝流程；（2）全進(jìn)全出飼養(yǎng)工藝流程。
   
    II、養(yǎng)禽生產(chǎn)

    第一章  緒論

    第一節(jié)  現(xiàn)代家禽生產(chǎn)

    一、考核內(nèi)容

    （一）家禽生產(chǎn)的現(xiàn)代化
    （二）現(xiàn)代家禽生產(chǎn)的特點(diǎn)
    （三）現(xiàn)代家禽業(yè)的支柱

    二、考核目標(biāo)

    （一）家禽生產(chǎn)的現(xiàn)代化

    識(shí)記：（1）家禽；（2）現(xiàn)代家禽業(yè)。

    （二）現(xiàn)代家禽生產(chǎn)的特點(diǎn)

    理解：現(xiàn)代家禽生產(chǎn)的高效率、高水平。

    （三）現(xiàn)代家禽業(yè)的支柱

    應(yīng)用：現(xiàn)代家禽業(yè)生產(chǎn)6大支柱的科學(xué)應(yīng)用。

    第二節(jié)  我國的家禽業(yè)

    一、考核內(nèi)容

    （一）我國家禽業(yè)的成就
    （二）現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)在我國養(yǎng)禽業(yè)中的應(yīng)用

    二、考核目標(biāo)

    （一）我國家禽業(yè)的成就

    理解：我國家禽存欄數(shù)、蛋、肉產(chǎn)量在世界家禽業(yè)中的位置。

    （二）現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)在我國養(yǎng)禽業(yè)中的應(yīng)用

    理解：我國養(yǎng)禽業(yè)中發(fā)展和普及的6項(xiàng)科學(xué)技術(shù)。

    第二章  家禽的生物學(xué)

    第一節(jié)  外貌特征

    一、考核內(nèi)容

    （一）雞的外貌
    （二）其他家禽的外貌

    二、考核目標(biāo)

    （一）雞的外貌

    應(yīng)用：學(xué)會(huì)識(shí)別不同品種雞的外貌。

    （二）其他家禽的外貌

    應(yīng)用：學(xué)會(huì)從外貌識(shí)別鵝、鴨、火雞、鵪鶉、鴿等家禽。

    第二節(jié)  家禽的生理解剖特點(diǎn)

    一、考核內(nèi)容

    （一）家禽的生理特點(diǎn)

    二、考核目標(biāo)

    1、識(shí)記：3項(xiàng)生理特點(diǎn)。
    2、應(yīng)用：家禽生理特點(diǎn)與生產(chǎn)、科學(xué)管理的關(guān)系。

    第三章  家禽品種和育種

    第一節(jié)  家禽品種及雜交繁育體系

    一、考核內(nèi)容

    （一）標(biāo)準(zhǔn)品種
    （二）配套系

    二、考核目標(biāo)

    （一）標(biāo)準(zhǔn)品種

    識(shí)記：（1）標(biāo)準(zhǔn)品種；（2）雞標(biāo)準(zhǔn)品種；（3）我國地方品種雞。

    （二）配套系

    1、識(shí)記：（1）配套系；（2）現(xiàn)代商業(yè)雞種類型蛋雞、肉雞。

    第四章  人工孵化

    一、考核內(nèi)容

    （一）胚胎發(fā)育
    （二）孵化條件
    （三）種蛋的管理

    二、考核目標(biāo)

    （一）胚胎發(fā)育

    識(shí)記：各種家禽的孵化期

    （二）孵化條件

    識(shí)記：孵化的條件：適宜溫、濕度，通風(fēng)換氣，轉(zhuǎn)蛋。

    （三）種蛋的管理

    1、識(shí)記（1）種蛋的科學(xué)選擇；（2）種蛋保存的條件和注意事項(xiàng)。
    2、應(yīng)用：種禽質(zhì)量的保證。

    第五章  家禽的管理

    一、考核內(nèi)容

    （一）家禽的行為
    （二）飼養(yǎng)環(huán)境控制
    （三）飼養(yǎng)方式
    （四）管理中的技術(shù)操作

    二、考核目標(biāo)

    （一）家禽的行為

    1、識(shí)記：（1）正常行為；（2）籠養(yǎng)的異常行為；（3）應(yīng)激。
    2、應(yīng)用：家禽行為學(xué)在科學(xué)管理中的應(yīng)用。

    （二）飼養(yǎng)環(huán)境控制

    1、識(shí)記：光照管理程序：原則、制度。
    2、理解：三種禽舍類型的優(yōu)缺點(diǎn)及應(yīng)用。

    （三）飼養(yǎng)方式

    1、識(shí)記：（1）半舍飼；（2）舍飼的4種類型及優(yōu)缺點(diǎn)。
    2、應(yīng)用：不同飼養(yǎng)方式因地制宜的科學(xué)應(yīng)用。

    （四）管理中的技術(shù)操作

    1、識(shí)記：斷啄、斷趾和強(qiáng)制換羽原因及技術(shù)。
    2、應(yīng)用：以上技術(shù)在實(shí)踐中的科學(xué)利用。

    第六章  蛋雞生產(chǎn)

    第一節(jié)  蛋用雛雞的培育

    一、考核內(nèi)容

    （一）培育階段的劃分
    （二）雛雞的生理特點(diǎn)和習(xí)性
    （三）育雛前的準(zhǔn)備
    （四）雛雞的飼養(yǎng)
    （五）雛雞的管理

    二、考核目標(biāo)

    （一）培育階段的劃分

    識(shí)記：（1）后備雞；（2）后備雞飼養(yǎng)的二、三階段劃分法。

    （二）雛雞的生理特點(diǎn)和習(xí)性

    1、識(shí)記：6點(diǎn)特性和習(xí)性。
    2、應(yīng)用：根據(jù)以上特點(diǎn)和習(xí)性，科學(xué)飼養(yǎng)管理雛雞。

    （三）育雛前的準(zhǔn)備

    1、識(shí)記：三種育雛方式的內(nèi)容。
    2、應(yīng)用：育雛方式的選擇利用。

    （四）雛雞的飼養(yǎng)

    1、識(shí)記：（1）飲水；（2）開食：時(shí)間和方法。
    2、理解：雛雞日糧要求。
    3、應(yīng)用：科學(xué)地應(yīng)用飲水、開食。

    （五）雛雞的管理

    1、識(shí)記：（1）科學(xué)管理的4個(gè)條件；（2）溫度的控制和看胎施溫。
    2、應(yīng)用：斷喙的目的及斷喙技術(shù)。

    第二節(jié)  蛋用育成雞的培育

    一、考核內(nèi)容

    （一）育成雞的飼養(yǎng)方式
    （二）育成雞限制飼養(yǎng)
    （三）育成雞管理

    二、考核目標(biāo)

    （一）育成雞的飼養(yǎng)方式

    1、識(shí)記：三段式、二段式、一段式飼養(yǎng)。
    2、應(yīng)用：以上三個(gè)飼養(yǎng)方式的應(yīng)用。

    （二）育成雞的限制飼養(yǎng)

    理解：限制飼養(yǎng)的目的、方法和注意事項(xiàng)。

    （三）育成雞的管理

    應(yīng)用：育成母雞性成熟的控制措施。

    第三節(jié)  產(chǎn)蛋雞的飼養(yǎng)管理

    一、考核內(nèi)容

    （一）產(chǎn)蛋雞的飼養(yǎng)
    （二）產(chǎn)蛋雞的管理
    （三）產(chǎn)蛋曲線

    二、考核目標(biāo)

    （一）產(chǎn)蛋雞的飼養(yǎng)

    1、識(shí)記：（1）產(chǎn)雞期；（2）階段飼養(yǎng)：二、三階段飼養(yǎng)法。
    2、理解：產(chǎn)蛋雞的科學(xué)飼喂與飲水。

    （二）產(chǎn)蛋雞的管理

    1、識(shí)記：日常管理。
    2、應(yīng)用：夏季管理技術(shù)的應(yīng)用。

    （三）產(chǎn)蛋曲線

    識(shí)記：正常或標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)蛋曲線。

    第四節(jié)  蛋種雞的飼養(yǎng)管理

    一、考核內(nèi)容

    （一）種公雞的選擇
    （二）留用種蛋的時(shí)間
    （三）提高種蛋合格率的措施

    二、考核目標(biāo)

    （一）種公雞的選擇

    應(yīng)用：小公雞三次選擇的年齡和公母比例。

    （二）留用種蛋的時(shí)間

    識(shí)記：開始留用種蛋的年齡和蛋重。

    （三）提高種蛋合格率的措施

    理解：提高種蛋合格率的5項(xiàng)措施。

    第八章  水禽生產(chǎn)

    一、考核內(nèi)容

    （一）水禽的生活習(xí)性
    （二）肉用仔鴨生長——肥育期（22日齡至上市）的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)。
    （三）肉用仔鵝生長——育肥期的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)

    二、考核目標(biāo)

    （一）水禽的生活習(xí)性

    識(shí)記：水禽的6點(diǎn)生活習(xí)性。

    （二）肉用仔鴨生長——肥育期的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)

    識(shí)記：（1）飼養(yǎng)方式；（2）上市日齡。

    （三）肉用仔鵝生長——育肥期的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)

    應(yīng)用：（1）放牧鵝群的大小與調(diào)教；（2）放牧地的選擇；（3）短期育肥。
   
    III、養(yǎng)牛生產(chǎn)

    第一章  緒論

    一、考核內(nèi)容

    （一）世界養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)
    （二）我國發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)的技術(shù)措施

    二、考核目標(biāo)

    （一）世界養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)

    理解：世界養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展的幾個(gè)特點(diǎn)。

    （二）我國養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展的技術(shù)措施

    理解：作者建議的7條措施。

    第二章  牛的產(chǎn)品及其評(píng)價(jià)

    一、考核內(nèi)容

    （一）牛乳
    （二）牛肉

    二、考核目標(biāo)

    （一）牛乳

    識(shí)記：影響產(chǎn)奶的因素。

    （二）牛肉

    識(shí)記：影響產(chǎn)肉性能的因素。

    第三章  牛種及其品種

    一、考核內(nèi)容

    （一）普通牛
    （二）牦牛

    二、考核目標(biāo)

    （一）普通牛

    識(shí)記：中國荷斯坦牛、中國黃牛品種。

    （二）牦牛

    識(shí)記：中國的高山牦牛、天祝白牦牛

    第八章  牛的飼養(yǎng)管理

    第一節(jié)  種公牛的飼養(yǎng)管理

    一、考核內(nèi)容

    （一）種公牛的飼養(yǎng)技術(shù)
    （二）種公牛的管理

    二、考核目標(biāo)

    （一）種公牛的飼養(yǎng)技術(shù)

    理解：后備、成年種公牛的飼養(yǎng)技術(shù)。

    （二）種公牛的管理

    識(shí)記：種公牛的管理要點(diǎn)。

    第二節(jié)  幼牛的飼養(yǎng)管理和肥育

    一、考核內(nèi)容

    （一）乳用犢牛的飼養(yǎng)
    （二）乳用犢牛的早期斷奶
    （三）肉用犢牛的飼養(yǎng)和肥育

    二、考核目標(biāo)

    （一）乳用犢牛的飼養(yǎng)

    理解：（1）初生期的飼養(yǎng)：哺喂初乳；（2）哺乳期犢牛的飼養(yǎng)。

    （二）乳用犢牛的早期斷奶

    識(shí)記：（1）早期（30日齡）斷奶；（2）關(guān)鍵措施。

    （三）肉用犢牛的飼養(yǎng)和肥育

    識(shí)記：（1）補(bǔ)飼；（2）犢牛的育肥。

    第三節(jié)  乳用母牛的飼養(yǎng)管理

    一、考核內(nèi)容

    （一）泌乳母牛的飼養(yǎng)管理
    （二）干乳母牛的飼養(yǎng)管理
    （三）產(chǎn)前產(chǎn)后母牛的飼養(yǎng)管理

    二、考核目標(biāo)

    （一）泌乳母牛的飼養(yǎng)管理

    1、識(shí)記：（1）泌乳期；（2）日糧的類型及質(zhì)量；（3）飼喂技術(shù)；（4）泌乳初、盛、中、后期的飼養(yǎng)管理。
    2、理解：一般飼養(yǎng)管理技術(shù)的應(yīng)用。

    （二）干乳母牛的飼養(yǎng)管理

    識(shí)記：干乳前、后期的飼養(yǎng)管理。

    （三）產(chǎn)前產(chǎn)后母牛的飼養(yǎng)管理

    應(yīng)用：（1）產(chǎn)前準(zhǔn)備；（2）產(chǎn)前征狀觀察；（3）接產(chǎn)；（4）犢牛護(hù)理。

    第四節(jié)  肉牛的飼養(yǎng)管理和催肥

    一、考核內(nèi)容

    （一）催肥方法
    （二）催肥牛的管理

    二、考核目標(biāo)

    （一）催肥方法

    理解：（1）持續(xù)肥育法；（2）后期集中肥育法。

    （二）催肥牛的管理

    理解：管理的措施。

    第五節(jié)  肉牛的放牧肥育和草地肉牛生產(chǎn)模式

    一、考核內(nèi)容

    （一）四季牧場(chǎng)的劃分和放牧組織
    （二）肉牛的肥育模式

    二、考核目標(biāo)

    （一）四季牧場(chǎng)的劃分和放牧組織

    理解：（1）春夏秋冬牧場(chǎng)的劃分；（2）冷、暖季放牧的組織。

    （二）肉牛的肥育模式

    識(shí)記：三種肥育模式。

    Ⅵ、養(yǎng)羊生產(chǎn)

    第一章  養(yǎng)羊業(yè)概論

    一、考核內(nèi)容

    （一）我國養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展的潛力、現(xiàn)狀和水平
    （二）中國養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)和策略
    （三）國外養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

    二、考核目標(biāo)

    （一）我國養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展的潛力、現(xiàn)狀和水平

    理解：（1）發(fā)展?jié)摿Γ?點(diǎn)；（2）現(xiàn)狀和水平。

    （二）中國養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)和策略

    理解：重點(diǎn)和策略：6點(diǎn)。

    （三）國外養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

    理解：發(fā)展趨勢(shì)：4點(diǎn)。

    第四章  綿、山羊品種

    一、考核內(nèi)容

    （一）綿羊品種分類
    （二）山羊品種分類
    （三）引入我國的國外山羊品種

    二、考核目標(biāo)

    （一）綿羊品種分類

    識(shí)記：（1）按羊毛類型分類：六大類及其代表品種綿羊；（2）按生產(chǎn)方向分類：7類及其代表品種綿羊。

    （二）山羊品種分類

    識(shí)記：按生產(chǎn)方向分類：6類及其代表品種山羊。

    （三）引入我國的國外山羊品種

    識(shí)記：波爾山羊。

    第五章  綿、山羊的繁殖技術(shù)

    第一節(jié)  羊的繁殖現(xiàn)象和規(guī)律

    一、考核內(nèi)容

    （一）性成熟和初次配種年齡
    （二）發(fā)情、懷孕
    （三）繁殖季節(jié)

    二、考核目標(biāo)

    （一）性成熟和初次配種年齡

    識(shí)記：（1）性成熟；（2）性成熟年齡；（3）初次配種年齡。

    （二）發(fā)情、懷孕

    識(shí)記：（1）發(fā)情；（2）性欲；（3）懷孕期。
    理解：（1）母羊發(fā)情的表現(xiàn)；（2）懷孕期長短的影響因素。

    （三）羊的繁殖季節(jié)

    理解：因品種、地區(qū)不同羊的繁殖季節(jié)亦不同。

    第二節(jié)  配種方法和人工授精

    一、考核內(nèi)容

    （一）配種時(shí)期的選擇
    （二）羊的配種方法

    二、考核目標(biāo)

    （一）配種時(shí)期的選擇

    識(shí)記：冬羔、春羔。
    理解：產(chǎn)冬羔和產(chǎn)壽羔的優(yōu)缺點(diǎn)。
    應(yīng)用：根據(jù)不同地區(qū)的情況決定生產(chǎn)冬羔或春羔。

    （二）羊的配種方法

    識(shí)記：（1）自然交配法；（2）人工授精法。
    理解：與自然交配相比，人工授精的優(yōu)點(diǎn)：5點(diǎn)。

    第六節(jié)  提高繁殖力的主要方法

    一、考核內(nèi)容

    （一）提高公、母羊的飼養(yǎng)水平
    （二）選留來自多胎的羊作種用
    （三）增加適齡繁殖母羊比例
    （四）運(yùn)用繁殖新技術(shù)
    （五）利用藥物制劑和免疫法

    二、考核目標(biāo)

    （一）提高公母羊的飼養(yǎng)水平

    應(yīng)用：供給豐富和平衡日糧的做法。

    （二）選留來自多胎的羊作種用

    理解：選留的做法和原理。

    （三）增加適齡繁殖母羊比例

    理解：增加適齡繁殖母羊比例的具體做法。

    （四）運(yùn)用繁殖新技術(shù)

    識(shí)記：繁殖新技術(shù)的具體內(nèi)容。

    （五）利用藥物制劑和免疫法。

    理解：這一方法在我國養(yǎng)羊業(yè)中的應(yīng)用。

    第七章 羊的飼養(yǎng)管理

    第一節(jié)  羊的生物學(xué)特性

    一、考核內(nèi)容

    （一）羊的生活習(xí)性
    （二）消化機(jī)能特點(diǎn)

    二、考核目標(biāo)

    （一）羊的生活習(xí)性

    1、識(shí)記：7點(diǎn)生物學(xué)特性。
    2、應(yīng)用：以上生物學(xué)特性在飼養(yǎng)管理中的應(yīng)用。

    （二）消化機(jī)能特點(diǎn)

    識(shí)記：（1）消化器官的特點(diǎn)；（2）消化生理特點(diǎn)；（3）反芻。

    第二節(jié)  羊的營養(yǎng)需要和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

    一、考核內(nèi)容

    （一）羊的日飼糧配合

    二、考核目標(biāo)

    （一）羊的日飼糧配合

    1、識(shí)記：（1）日糧；（2）飼糧。
    2、理解：日飼糧配合的原則、步驟和注意事項(xiàng)。

    第三節(jié)  羊的放牧飼養(yǎng)

    一、考核內(nèi)容

    （一）四季牧場(chǎng)的規(guī)劃和四季放牧技術(shù)
    （二）放牧羊群的組織和放牧方式

    二、考核目標(biāo)

    （一）四季牧場(chǎng)的規(guī)劃和四季放牧

    1、識(shí)記：四季放牧技術(shù)要點(diǎn)。
    2、理解：（1）四季牧場(chǎng)規(guī)劃的根據(jù)；（2）四季牧場(chǎng)的具體條件。

    （二）放牧羊群的組織和放牧方式

    1、識(shí)記：四種放牧方式。
    2、理解：正確組織放牧羊群。

    第五節(jié)  各類羊的飼養(yǎng)管理

    一、考核內(nèi)容

    （一）種公羊的飼養(yǎng)管理
    （二）繁殖母羊的飼養(yǎng)管理
    （三）育成羊的飼養(yǎng)管理
    （四）羔羊的飼養(yǎng)管理
    （五）育肥羊的飼養(yǎng)技術(shù)

    二、考核目標(biāo)

    （一）種公羊的飼養(yǎng)管理

    1、識(shí)記：配種期的飼養(yǎng)管理。
    2、理解：非配種期的飼養(yǎng)管理。

    （二）繁殖母羊的飼養(yǎng)管理

    識(shí)記：（1）妊娠前、后期的飼養(yǎng)管理；（2）哺乳前、后期的飼養(yǎng)管理。
    理解：空懷期的飼養(yǎng)管理。

    （三）育成羊的飼養(yǎng)管理

    1、識(shí)記：育成羊。
    2、應(yīng)用：育成羊的生長特點(diǎn)及不同季節(jié)飼養(yǎng)技術(shù)。

    （四）羔羊的飼養(yǎng)管理

    1、識(shí)記：（1）羔羊；（2）早期斷奶。
    2、應(yīng)用：（1）羔羊的科學(xué)飼養(yǎng)；（2）幾種編號(hào)法。

    （五）育肥羊的飼養(yǎng)管理技術(shù)

    1、識(shí)記：（1）放牧為主的育肥方式；（2）放牧轉(zhuǎn)入舍飼的育肥技術(shù)。
    2、應(yīng)用：育肥羊的科學(xué)飼養(yǎng)管理技術(shù)。
   
    第三部分  有關(guān)說明和實(shí)施要求

    為了使本大綱在自學(xué)考試中得到貫徹和實(shí)施，特做如下說明。

    一、關(guān)于大綱的基本內(nèi)容和要求

    考核內(nèi)容和考核目標(biāo)的要求和規(guī)定，都是為了考試要求的更具體化和標(biāo)準(zhǔn)化，使自學(xué)者更有目的地、系統(tǒng)地學(xué)習(xí)教材，使考試命題更加明確規(guī)范，比較準(zhǔn)確地安排試題的知識(shí)能力層次和難易度。
    本大綱在考核目標(biāo)中，按照識(shí)記、理解、應(yīng)用三個(gè)層次規(guī)定能力層次要求，各層次的含義是：
    識(shí)記：理解有關(guān)內(nèi)容的名詞、概念、基本知識(shí)含義，并能準(zhǔn)確表達(dá)。
    理解：在識(shí)記基礎(chǔ)上，對(duì)各知識(shí)點(diǎn)的聯(lián)系、區(qū)別和綜合內(nèi)容領(lǐng)會(huì)理解。
    應(yīng)用：在理解的基礎(chǔ)上，能運(yùn)用基本知識(shí)觀察、分析和解決有關(guān)理論和實(shí)際問題。

    二、關(guān)于自學(xué)教材

    自學(xué)教材：
    已在“第一部分”列出。
    推薦參考教材：
    （1）《豬生產(chǎn)學(xué)》，陳潤生主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，1995年版；
    （2）《家禽生產(chǎn)學(xué)》，楊山主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，1995年版；
    （3）《羊牛學(xué)》王根林主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2000年版；
    （4）《養(yǎng)羊?qū)W》呂效吾主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，1992年版。

    三、關(guān)于大綱內(nèi)容中各部分所占比例

    本大綱所包括的養(yǎng)豬生產(chǎn)、養(yǎng)禽生產(chǎn)、養(yǎng)牛生產(chǎn)和養(yǎng)羊生產(chǎn)四部分內(nèi)容，其所占比例是以該畜禽在當(dāng)前生產(chǎn)中的實(shí)際飼養(yǎng)情況而定，大致為：養(yǎng)豬生產(chǎn)占40%，養(yǎng)禽生產(chǎn)占30%，養(yǎng)牛生產(chǎn)占15%，養(yǎng)羊生產(chǎn)占15%。大綱中刪除了與先期課程或書中其他章節(jié)中重復(fù)的內(nèi)容，盡量突出與“生產(chǎn)實(shí)踐密切”相關(guān)的飼養(yǎng)管理的內(nèi)容。

    四、關(guān)于命題

    本課程的命題考試，應(yīng)根據(jù)本大綱所規(guī)定的考核內(nèi)容、考核目標(biāo)以及各部分內(nèi)容在大綱中所占比例來確定考試范圍和考核要求，不要任意擴(kuò)大或縮小考試范圍，提高或降低考試要求。