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江蘇自考05753《食品化學(xué)與分析》教材大綱

南京醫(yī)科大學(xué)編 (高綱號(hào)0725)    一、課程性質(zhì)及其設(shè)置目的與要求   （一）課程性質(zhì)和特點(diǎn)   《食品化學(xué)與分析》課程是我省高等教育自學(xué)考試營養(yǎng)、食品與健康專業(yè)（獨(dú)立本科段）的一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課，其任務(wù)是向應(yīng)考者