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江蘇自考02529《烹飪衛(wèi)生學(xué)》教材大綱

高綱1364江蘇省高等教育自學(xué)考試大綱02529  烹飪衛(wèi)生學(xué)揚(yáng)州大學(xué)編江蘇省高等教育自學(xué)考試委員會辦公室 Ⅰ課程性質(zhì)與課程目標(biāo)一、課程性質(zhì)和特點《烹飪衛(wèi)生學(xué)》是江蘇省高等教育自學(xué)考試烹飪專業(yè)必修課，是為培養(yǎng)和檢驗