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江蘇自考02529《烹飪衛(wèi)生學》教材大綱
高綱1364江蘇省高等教育自學考試大綱02529 烹飪衛(wèi)生學揚州大學編江蘇省高等教育自學考試委員會辦公室 Ⅰ課程性質與課程目標一、課程性質和特點《烹飪衛(wèi)生學》是江蘇省高等教育自學考試烹飪專業(yè)必修課,是為培養(yǎng)和檢驗