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江蘇自考00193《飯店管理概論》教材大綱

高綱0996江蘇省高等教育自學(xué)考試大綱00193飯店管理概論南京師范大學(xué)編江蘇省高等教育自學(xué)考試委員會辦公室 一、課程性質(zhì)及其設(shè)置目的與要求（一）課程性質(zhì)和特點《飯店管理概論》課程是我省高等教育自學(xué)考試旅游管理專