一、課程性質(zhì)及其設置目的與要求

    （一）課程性質(zhì)和特點

    《園藝通論》是園藝專業(yè)的必修課程和主干課程。是融合果樹、蔬菜和觀賞植物栽培管理技術，并將其橫向、有機綜合的一門學科。是研究果樹、蔬菜、花卉和觀賞樹木的品種、生長習性、栽培管理及產(chǎn)品處理的科學。其基本理論、基本原理和基本技能是園藝專業(yè)應考者必須掌握的。

    本課程共十章，可分為四個部分。第一部分為緒論和園藝植物的分類二章。主要介紹了園藝業(yè)的起源、發(fā)展和現(xiàn)狀。介紹了不同園藝植物的分類方法。第二部分為第三章和第四章，闡述了園藝植物的生長發(fā)育規(guī)律和園藝植物對環(huán)境條件的要求。第三部分從第五章到第九章，介紹了園藝植物的繁殖、建園、土肥水管理、生長發(fā)育的調(diào)控和設施栽培，即園藝植物的栽培技術和管理要求。第四部分為第十章的采收和采收后的商品化處理。

    園藝學是一門正對園藝植物研究、開發(fā)和生產(chǎn)的應用性學科，學習園藝學基礎理論知識和栽培技術必須和實踐相結合。

    （二）本課程的基本要求

    1、學習了解果樹、蔬菜、觀賞植物的生物學特性、種類和品種的遺傳特性，為園藝植物選擇最適宜的環(huán)境條件，充分利用當?shù)氐淖匀毁Y源，使其正常的生長、開花和結果。
    2、根據(jù)園藝植物的特點，學會改造和創(chuàng)造適宜園藝植物生長發(fā)育的微環(huán)境、調(diào)節(jié)或調(diào)整園藝植物的生長和發(fā)育進程，以適應環(huán)境的要求，做到園藝植物生長發(fā)育與環(huán)境的統(tǒng)一，園藝植物生長與開花結實的統(tǒng)一。
    3、根據(jù)不同地區(qū)的生態(tài)環(huán)境條件，通過參加生產(chǎn)實踐、科研活動和實習，學會和掌握基本的園藝植物栽培技術措施、基本的操作技能和基本的管理等。

    （三）本課程與相關課程的聯(lián)系

    園藝學既是一門古老的學科，又是一門新興的學科。園藝學起源于古代的園藝技藝，并在其基礎上逐步發(fā)展為一門獨立的現(xiàn)代園藝學。園藝學的基礎理論是植物學、植物生理學和生物化學、土壤學、氣象學、農(nóng)業(yè)化學、植物保護學、遺傳育種學等，并與這些學科有非常密切的關系。學好以上學科對本課程的學習和掌握園藝學課程的知識點大有幫助。
   
    二、課程內(nèi)容與考核目標

    第一章  緒論

    （一）課程內(nèi)容

    本章闡明了園藝學的范疇和特點，介紹了園藝業(yè)的起源和國內(nèi)外園藝業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢。

    （二）學習目的與要求

    要求對園藝學和園藝業(yè)有個整體和統(tǒng)籌的認識。了解國內(nèi)外園藝業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢。

    （三）考核知識點與考核要求

    1、識記：園藝學、果樹園藝學、蔬菜園藝學、觀賞園藝學、造園學。
    2、領會：國內(nèi)外園藝業(yè)的發(fā)展簡史、發(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢。
    3、掌握：園藝學的范疇、概念和特點。
    4、熟練掌握：園藝學的范疇和特點。
   
    第二章  園藝植物的分類

    （一）課程內(nèi)容

    本章主要介紹了果樹植物、蔬菜植物和觀賞植物的分類方法和體系。

    （二）學習目的與要求

    了解三種園藝植物的不同分類方法和分類體系。搞清主要園藝植物屬于哪一類。

    （三）考核知識點與考核要求

    1、識記：植物學分類、栽培學分類、生態(tài)適應性分類、食用器官分類、農(nóng)業(yè)生物學分類、花卉分類和觀賞樹木分類。
    2、領會：園藝植物的不同分類方法和果樹、蔬菜等植物的地理分布。
    3、掌握：園藝植物的分類方法和主要園藝植物所屬類型。
    4、熟練掌握：果樹植物的栽培學分類法、蔬菜植物的食用器官分類法、花卉、觀賞樹木分類法及園藝植物的主要種類和品種。
   
    第三章  園藝植物的生長發(fā)育

    （一）課程內(nèi)容

    本章主要論述了園藝植物的生長發(fā)育規(guī)律及各器官之間的相互關系。

    （二）學習目的與要求

    本章是園藝植物生長發(fā)育規(guī)律的基本理論，要求認真學習、消化和掌握。

    （三）考核知識點與考核要求

    1、識記：營養(yǎng)器官、根、莖、葉、花芽分化、生殖器官、花、果實、種子。
    2、領會：各器官的生長發(fā)育，花芽的形態(tài)、類型和形成。園藝植物授粉受精與坐果，果實的生長發(fā)育及種子的形成。園藝植物各器官生長發(fā)育的相互關系。
    3、掌握：園藝植物各器官的生長發(fā)育規(guī)律及各器官的特點。
    4、熟練掌握：園藝植物根、莖、葉、花芽分化、開花、坐果和果實、種子的發(fā)育，并搞清各器官生長發(fā)育過程中之間的相互關系。
   
    第四章  環(huán)境條件對園藝植物的影響

    （一）課程內(nèi)容

    本章闡述了外界環(huán)境條件對園藝植物的影響，即園藝植物對外界環(huán)境條件的要求。

    （二）學習目的與要求

    環(huán)境的多樣性決定了園藝植物不同的生態(tài)適應性。本章闡述了環(huán)境條件溫度、水分、光照、土壤及地形地勢對不同園藝植物的影響，也是園藝學的基礎理論，必須認真學習。

    （三）考核知識點與考核要求

    1、識記：有效積溫、絕對溫度、溫周期、春化、蹲苗、需水臨界期、光飽和點、透光率、光周期土壤質(zhì)地、環(huán)境污染等。
    2、領會：溫度、水分、光照、土壤及其他環(huán)境條件對園藝植物的主要影響。
    3、掌握：溫周期和春化作用，高溫和低溫對園藝植物的影響。園藝植物對水分的生態(tài)反應；園藝植物的需光度；土壤對園藝植物的影響；環(huán)境污染和生物危害。
    4、熟練掌握：園藝作物對溫度、水分、光照、土壤的一般要求和特殊需求。環(huán)境污染與園藝植物的關系。
   
    第五章  園藝作物的繁殖

    （一）課程內(nèi)容

    本章介紹了園藝作物的有性繁殖、無性繁殖、組織培養(yǎng)繁殖和工廠化育苗技術。

    （二）學習目的與要求

    園藝作物的繁殖是園藝栽培的重要環(huán)節(jié)，既要掌握不同園藝作物的繁殖方法和理論，更要注重其繁殖方法的技能練習和操作。

    （三）考核知識點與考核要求

    1、識記：有性繁殖、催芽、無性繁殖、扦插繁殖、壓條繁殖、分株繁殖；塊根、塊莖、根莖、球莖、鱗莖繁殖；嫁接繁殖、芽接和枝接、親和性；組織培養(yǎng)、接種；無病毒苗；工廠化育苗、營養(yǎng)液等。
    2、領會：不同園藝作物的繁殖方法和不同繁殖方法的技術要求和要領。
    3、掌握：果樹、蔬菜、花卉和觀賞樹木常用的繁殖方法及播種、扦插、壓條、嫁接、組培技術。
    4、熟練掌握：播種技術、嫁接技術、接種技術、繁殖基質(zhì)的配制、電熱溫床和噴霧苗床的設制。
   
    第六章  園地選擇與建園

    （一）課程內(nèi)容

    本章介紹了園藝作物建園時園地的選擇、規(guī)劃與設計及園藝作物的選擇和種植。

    （二）學習目的與要求

    園藝作物園地選擇和建園是園藝生產(chǎn)的第一步，通過認真學習、了解園地選擇的要求和建園規(guī)劃與設計的方法要領。分析各種因素選擇園藝作物并掌握不同園藝作物的栽植方法。

    （三）考核知識點與考核要求

    1、識記：污染源、主林帶、副林帶、等高線、主栽品種、授粉品種、連作、輪作、間作、混作、套種。
    2、領會：園區(qū)選擇的兩大因素，園區(qū)規(guī)劃與設計的方法和要求。園藝作物選擇的依據(jù)和配置，園藝作物的種植制度和方法。
    3、掌握：學會分析園地的自然條件和社會經(jīng)濟條件。掌握和學會土地利用、小區(qū)、防護林、道路系統(tǒng)、排灌系統(tǒng)、建筑物、水土保持的規(guī)劃和設計。掌握園藝作物選擇的依據(jù)、配置和種植方法。
    4、熟練掌握：園區(qū)的規(guī)劃和設計。園藝作物的選擇、配置和種植。
   
    第七章  土肥水管理

    （一）課程內(nèi)容

    本章節(jié)介紹了園藝植物的土壤管理、營養(yǎng)與肥料的施用和水分的管理。

    （二）學習目的與要求

    土肥水管理是園藝植物栽培管理最重要的組成部分，其理論和操作并重，應認真學好。

    （三）考核知識點與考核要求

    1、識記：深翻熟化、清耕法、生草法、覆蓋法、免耕法、菌根、營養(yǎng)診斷、葉分析、基肥、追肥、根外追肥、需水臨界期、調(diào)污灌溉。
    2、領會：土壤改良及園地的土壤管理制度；園藝作物的營養(yǎng)和需肥特點，園藝作物對水分的需求。
    3、掌握：土壤改良的方法方式。盆栽盆土的配制。園藝作物的施肥技術和灌溉、排澇技術。
    4、熟練掌握：深翻熟化、改土，不同施肥方法方式的應用，不同灌溉方法和方式的應用和排澇。
   
    第八章  生長發(fā)育的調(diào)控

    （一）課程內(nèi)容

    本章節(jié)介紹了園藝作物的整形修剪技術、矮化栽培技術、花果調(diào)控技術和產(chǎn)期的調(diào)控技術。

    （二）學習目的與要求

    園藝作物地上部生長發(fā)育的調(diào)控直接關系到果樹、蔬菜、花卉和觀賞樹木的產(chǎn)量和品質(zhì)質(zhì)量。其理論、技術和操作性很強，要求在學好理論的前提下多實踐，反復練習以達到應用的效果。

    （三）考核知識點與考核要求

    1、識記：整形修剪、樹形、樹體結構、短截、縮剪、疏枝、長放、環(huán)剝、扭梢、摘心、壓蔓、引蔓、矮化砧木、短枝型、負載量、?；ū９?、疏花疏果、人工輔助授粉、長日照、短日照、抑制栽培。
    2、領會：整形修剪的生理效應及調(diào)節(jié)作用，主要樹形和樹體結構。矮化栽培的途徑及生理機制?；ü麛?shù)量、質(zhì)量的調(diào)控，果實品質(zhì)的調(diào)節(jié)。產(chǎn)期調(diào)控。
    3、掌握：主要樹形及樹體結構，整形和修剪技術，蔬菜植物的植株調(diào)整。果樹、花卉矮化栽培技術?；ü{(diào)控技術。產(chǎn)期調(diào)控的技術措施。
    4、熟練掌握：果樹、花卉、觀賞樹木的整形修剪技術和蔬菜的植株調(diào)整。矮化栽培技術和花果調(diào)控技術。產(chǎn)期調(diào)控技術措施。
   
    第九章  設施栽培

    （一）課程內(nèi)容

    本章介紹了園藝作物設施栽培的主要種類，設施栽培技術及無土栽培技術和要求。

    （二）學習目的與要求

    設施栽培在園藝作物栽培中應用相當廣泛。通過學習本章，學會搭建常用的園藝設施大棚，學會園藝作物設施栽培技術和無土栽培技術，并能成功地進行管理。

    （三）考核知識點與考核要求

    1、識記：風障、陽畦、溫床、小拱棚、大拱棚、日光溫室、遮陽網(wǎng)、防蟲網(wǎng)、防雨棚、促成栽培、越夏栽培、無機基質(zhì)、有機基質(zhì)、水培。
    2、領會：園藝作物設施栽培的建棚要求及對作物的影響。不同園藝作物設施栽培的不同點和特殊性。無土栽培的主要形式和方法程序。
    3、掌握：簡易保護設施、塑料拱棚和主要溫室的搭建。蔬菜、花卉、果樹設施栽培技術和管理要點。園藝作物的無土栽培技術和應用。
    4、熟練掌握：常用園藝栽培設施的建設和維護。蔬菜、花卉、果樹主要設施栽培技術和管理要點。無土栽培技術、管理和應用。
   
    第十章  采收與商品化處理

    （一）課程內(nèi)容

    本章節(jié)介紹了園藝產(chǎn)品的采收，園藝產(chǎn)品的質(zhì)量標準及園產(chǎn)品的商品化處理。

    （二）學習目的與要求

    園藝產(chǎn)品的采收和商品化處理是園藝作物栽培的最后一個環(huán)節(jié)，也是園產(chǎn)品最終能否保質(zhì)保量進到消費者手中的重要一環(huán)，必須認真對待。

    （三）考核知識點與考核要求

    1、識記：可采成熟度、食用成熟度、生理成熟度、果實硬度、離層、質(zhì)量標準、ISO、GB、NY、ZB、涂蠟、預冷、保鮮。
    2、領會：園產(chǎn)品確定采收期的依據(jù)，園產(chǎn)品質(zhì)量標準的含義、作用和種類，園產(chǎn)品商品化處理的方法和流程。
    3、掌握：園產(chǎn)品的采收方法和應用，園產(chǎn)品質(zhì)量標準的內(nèi)容。果品、蔬菜、花卉商品化處理及應用。
    4、熟練掌握：園產(chǎn)品的采收。蔬菜、花卉、果樹主要樹種、品種的質(zhì)量標準和國內(nèi)外主要市場的標準、等級要求。園產(chǎn)品的分級、涂蠟、包裝的要求和方法。
   
    三、有關說明和實施要求

    （一）關于“課程內(nèi)容與考核目標”中有關提法的說明

    在大納的要求中，提出了“識記”、“領會”、“掌握”、“熟練掌握”等四個能力層次，它們之間是遞進等級關系，后者必須建立在前者的基礎上，它們的含義是：
    識記：要求應考者能夠識別和記憶本課程中規(guī)定的有關基本知識點的主要內(nèi)容（如概念、定義等），并能根據(jù)考核的不同要求，做出正確的表述、選擇和判斷。
    領會：要求應考者能領會和理解本課程中規(guī)定的有關知識點的內(nèi)涵與外延，了解其內(nèi)容要點和它們之間的區(qū)別。
    掌握：要求應考者應該掌握的課程中的知識點。如應該掌握的基本知識、方法或理論。
    熟練掌握：要求應考者必須掌握的課程中的重要知識點，也是重點考核的內(nèi)容。

    （二）自學教材

    本課程使用教材為：《園藝學總論》，章鎮(zhèn)、王秀峰主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2003年。

    參考書：
    1、《果樹栽培學總論》，郗榮庭主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，1998年10月第3版。
    2、《蔬菜栽培學總論》，蔣先明主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2000年第1版。
    3、《觀賞園藝概論》，郭維明主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2001年第1版。

    （三）自學方法的指導

    1、學好前期課程。必須在學好前期課程，如植物學、植物生理學和生物化學、土壤學、氣象學、農(nóng)業(yè)氣象學、植物保護學、遺傳育種學等課程的基礎上，并將它們有機的結合起來，才能學好園藝學總論。
    2、掌握教材的基本內(nèi)容。在學習每一章教材內(nèi)容前，應先認真閱讀大綱中關于該章的考核知識點。自學要求和考核要求，注意對各知識點的能力層次要求。以便在閱讀教材時做到心中有數(shù)，有的放矢。在閱讀教材時，要認真仔細，集中精力吃透每個知識點，對基本概念必須深刻理解，基本原理必須牢固掌握。
    3、理論聯(lián)系實踐，從實踐中學。園藝學是一門典型的農(nóng)業(yè)應用學科，必須理論聯(lián)系實際，深入園區(qū)，親自操作，學會修剪、嫁接、套袋、育苗、播種、建棚等基本技能，通過實踐，在應用中舉一反三，并密切注意園藝生產(chǎn)、運輸、銷售中出現(xiàn)的問題，才能更深刻領會課程內(nèi)容，增強感性認識，不斷提高自身的專業(yè)技術水平。

    （四）對社會助學的要求

    1、社會助學者應根據(jù)自學考試大綱規(guī)定的考核內(nèi)容、范圍和考核目標要求，認真鉆研有關教材和大綱，明確本課程與其它課程不同的特點和學習要求，對自學就考者進行有效的輔導，引導他們防止自學中的偏向，把握社會助學的正確導向。
    2、社會助學者要正確處理基本知識和應用能力的關系，努力引導自學應考者將識記、領會、掌握和應用聯(lián)系起來，把基本知識轉化為實際工作能力。如引種果樹新品種應將該品種的生物學特性及對環(huán)境條件的要求與當?shù)氐臈l件相比較，從而決定是否進行引種和推廣。
    3、要正確處理重點和一般的關系。課程內(nèi)容有重點與一般之分，但考試內(nèi)容是全面的，而且重點與一般是相互聯(lián)系的，不是截然分開的。社會助學者應指導自學應考者全面系統(tǒng)地學習教材，掌握全部考試內(nèi)容和考核知識點，在此基礎上再突出重點。總之，要把重點學習與兼顧一般結合起來，切勿孤立地抓重點，把自學應考者引向猜題押題。
    4、社會助學者要采用靈活多樣的教學方式，幫助自學應考者克服課程難點，課程難點往往也就是課程重點，難點問題不解決，直接影響自學者掌握知識的質(zhì)量。因此，可以采用融會貫通、舉一反三、深入淺出的方法教學。

    （五）關于命題和考試的若干規(guī)定

    1、本大綱各章所提到的考核要求中，各條細目都是考試的內(nèi)容，試題覆蓋到章，適當突出重點章節(jié)，加大重點內(nèi)容的覆蓋密度。
    2、試卷對不同能力層次要求的試題所占的比例大致是“識記”為20%；“領會”10%；“掌握30%”；“熟練掌握”為40%。
    3、試題難易程度要合理，可分為四檔：易、較易、較難、難。這四檔在各份試卷中所占的比例約為4∶3∶2∶1。
    4、試題主要題型及其所占的比例大致是：填空題為10%，單項選擇題為20%，名詞解釋為15%，簡答題為40%，論述題為15%（見附錄）。
    5、考試方式為閉卷、筆試、考試時間為150分鐘。評分采用百分制，60分為及格。
   
    附錄  題型舉例

    一、單項選擇題

    如：仁果類果實的食用部分是由          。
    A．子房發(fā)育而成，植物學上稱為真果； B．子房壁的三層組織形成；
    C．肥厚多汁的中果皮形成；          D．花托和萼筒基部發(fā)育形成。

    二、填空題

    如：按植物學分類，馬鈴薯屬于        科，蘿卜屬于       科，胡蘿卜屬于        科，蓮藕屬于       科。

    三、名詞解釋

    如：芽的異質(zhì)性。

    四、簡答題

    如：簡述觀賞花的色澤調(diào)控。

    五、論述題

    如：試述大中城市蔬菜的周年均衡供應。