絕密★考試結(jié)束前

 

全國(guó)2013年4月高等教育自學(xué)考試

 

食品衛(wèi)生學(xué)試題

 

課程代碼：05746

 

請(qǐng)考生按規(guī)定用筆將所有試題的答案涂、寫在答題紙上。

 

選擇題部分

 

注意事項(xiàng)：

 

1.答題前，考生務(wù)必將自己的考試課程名稱、姓名、準(zhǔn)考證號(hào)用黑色字跡的簽字筆或鋼筆填寫在答題紙規(guī)定的位置上。 2.每小題選出答案后，用2B鉛筆把答題紙上對(duì)應(yīng)題目的答案標(biāo)號(hào)涂黑。如需改動(dòng)，用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案標(biāo)號(hào)。不能答在試題卷上。

 

一、單項(xiàng)選擇題（本大題共15小題，每小題1分，共15分）

 

在每小題列出的四個(gè)備選項(xiàng)中只有一個(gè)是符合題目要求的，請(qǐng)將其選出并將“答題紙”的相應(yīng)代碼涂黑。未涂、錯(cuò)涂或多涂均無分。

 

1.紫外線殺菌時(shí)的殺菌波長(zhǎng)多為

 

A.153.7nm                                                     B.157.7nm

 

C.253.7nm                                                     D.280.5nm

 

2.1980年英國(guó)10萬只火雞食用花生粉后全部死亡的原因是

 

A.高致病性禽流感                                         B.黃曲霉毒素中毒

 

C.食物過敏                                                    D.雞瘟

 

3.食物中毒性白細(xì)胞缺乏癥(ATA)的病原物質(zhì)是

 

A.DAS                                                           B.DON

 

C.NIV                                                            D.T-2毒素

 

4．屬于禁用農(nóng)藥的是

 

A.樂果                                                           B.敵枯雙

 

C.敵敵畏                                                       D.敵百蟲

 

5.關(guān)于苯并(a)芘限量標(biāo)準(zhǔn)敘述正確的是

 

A.稻谷、小麥、大麥B(a)P≤10

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