高綱1783

江蘇省高等教育自學考試大綱

03042　中藥炮制學

南京中醫(yī)藥大學編（2019年）

江蘇省高等教育自學考試委員會辦公室

一、 課程性質(zhì)及其設(shè)置目的與要求

　?。ㄒ唬?課程性質(zhì)和特點

中藥炮制是是以中醫(yī)藥理論為指導(dǎo)，根據(jù)藥材自身性質(zhì)，以及調(diào)劑、制劑和臨床應(yīng)用的不同要求，將中藥材制成中藥飲片所采取的一項制藥技術(shù)。中藥炮制學是專門研究中藥炮制理論、工藝、規(guī)格、質(zhì)量標準、歷史沿革及其發(fā)展方向的一門學科。其任務(wù)是在繼承中藥傳統(tǒng)炮制技術(shù)和理論的同時，應(yīng)用現(xiàn)代科學技術(shù)對其進行研究、整理，逐步搞清炮制原理，改進炮制工藝，制訂質(zhì)量標準，提高飲片質(zhì)量，提高中醫(yī)臨床治療效果。

中藥炮制學是中藥學科的一門專業(yè)課，是在學習中醫(yī)學基礎(chǔ)、中藥學、方劑學、藥用植物學、藥理學、分析化學以及中藥化學等課程后進行本課程學習的。通過本課程的教學，應(yīng)使學生掌握中藥炮制基本理論和技能，并能運用現(xiàn)代科學方法加以整理提高。

　?。ǘ┍菊n程的基本要求

　　通過本課程的學習，應(yīng)達到以下要求：

　　1.能運用中醫(yī)中藥理論闡述炮制原理，明確炮制在臨床治療中的作用，掌握炮制基本理論。了解炮制對藥物主要成分和藥性的影響；

　　2.掌握各類傳統(tǒng)炮制方法和技能，以及藥典炮制品的質(zhì)量規(guī)格；

　　3.熟悉藥物炮制前后變化的一般測定方法；

　　4.了解歷代炮制著述，能在中醫(yī)中藥理論基礎(chǔ)上，運用現(xiàn)代科學方法，初步從事炮制整理研究工作；

　　5.能辨認常用中藥各種炮制品。

　?。ㄈ┍菊n程與相關(guān)課程的聯(lián)系

　　本課程的先修課程是中醫(yī)學基礎(chǔ)、中藥學、方劑學、藥用植物學、藥理學、分析化學以及中藥化學。其中中藥化學是介紹中藥中各類化學成分的結(jié)構(gòu)及性質(zhì)，藥理學是介紹藥物發(fā)揮治療作用的各種原理，這兩門課程可以幫助我們理解中藥炮制的目的以及對藥物理化性質(zhì)方面的影響等問題，更好地掌握炮制基本理論。

二、 課程內(nèi)容與考核目標

第一章 緒論

　　（一）課程內(nèi)容

　　本章主要介紹中藥炮制及中藥炮制學概念，中藥炮制學的任務(wù)及與其他學科的關(guān)系；掌握炮制在各個歷史時期的發(fā)展狀況，了解歷代炮制著述，及建國以來本學科取得的成就，當前在教學、科研、生產(chǎn)等方面的現(xiàn)狀，存在問題及發(fā)展趨向等；系統(tǒng)介紹傳統(tǒng)指導(dǎo)具體品種炮制的各類型炮制理論；現(xiàn)行的中藥炮制法規(guī)。

　?。ǘW習目的與要求

　　領(lǐng)會中藥炮制與中藥炮制學的要領(lǐng)及其任務(wù)、炮制的基礎(chǔ)理論及現(xiàn)行法規(guī)，明確中藥炮制的起源、發(fā)展概況、發(fā)展方向以及科學研究的內(nèi)容與途徑。

　?。ㄈ┛己酥R點與考核要求

　　1.了解：炮制在各個歷史時期的發(fā)展狀況；歷代炮制著述。

　　2.熟悉：中藥炮制及中藥炮制學含義，歷代中藥炮制專著及其特點；中藥炮制基礎(chǔ)理論。

3.掌握：中藥炮制及中藥炮制學基本概念；中藥炮制法規(guī)。

第二章  中藥炮制與臨床療效

（一）課程內(nèi)容

本章主要說明中醫(yī)臨床用藥法則、通過炮制使藥物性味適應(yīng)辨證施治、靈活用藥的需要；并講明藥物自身屬性多偏或性烈、通過炮制使之達到安全有效的要求。介紹炮制對四氣五味、升降沉浮、歸經(jīng)等方面的影響。

（二）學習目的與要求

明確中藥炮制與中藥藥性的關(guān)系，了解炮制是一種手段，遵循用藥法則，才能充分發(fā)揮應(yīng)有的療效。

（三）考核知識點與考核要求

1.了解：炮制與臨床療效的相關(guān)性；炮制對制劑的影響。

2.熟悉：炮制對方劑療效的影響。

3.掌握：炮制對藥物四氣五味、升降沉浮、歸經(jīng)等方面的影響。

第三章  中藥炮制的目的及對藥物的影響

　　（一）課程內(nèi)容

　　本章從降低藥物的毒副作用，改變或緩和藥性，增強療效，便于調(diào)劑、制劑等方面，講明中藥炮制的目的；中藥對各類中藥化學成分的影響。 

　?。ǘW習目的與要求

　　掌握中藥炮制目的，明確炮制對藥物理化性質(zhì)的影響。

　?。ㄈ┛己酥R點與考核要求

　　1.了解：炮制對鞣質(zhì)類、有機酸、油脂類藥物的影響。

　　2.熟悉：中藥炮制的主要目的；炮制對樹脂類、糖類成分藥物的影響。

3.掌握：炮制對生物堿、苷、揮發(fā)油、無機類成分藥物的影響。

第四章 中藥炮制分類及輔料

　?。ㄒ唬┱n程內(nèi)容

　　本章主要介紹三類分類法、五類分類法、藥用部位分類法、工藝與輔料相結(jié)合等炮制分類方法；各種輔料的來源、質(zhì)量要求、成份、性能和炮制作用，熟悉并比較其優(yōu)缺點。

　?。ǘW習目的與要求

　　明確中藥炮制的各種分類方法；掌握中藥炮制常用輔料的作用及其一般用量。

　?。ㄈ┛己酥R點與考核要求

　　1.熟悉：炮制輔料酒、醋、鹽水、蜂蜜、生姜、甘草、白礬等輔料的來源、別稱、質(zhì)量要求、成分、性能和炮制作用。

2.掌握：各種炮制分類法；常用各種輔料炮制的藥物。

第五章 中藥飲片質(zhì)量控制與貯藏養(yǎng)護

　?。ㄒ唬┱n程內(nèi)容

　　本章主要從性狀、鑒別、檢查、浸出物、含量測定等角度介紹中藥飲片的質(zhì)量標準，及質(zhì)量控制的過程、方法、新技術(shù)；介紹炮制品的不同保管方法，在藥物保管貯藏上的新技術(shù)、新方法，從而能對不同炮制品采用更有效的貯藏方法。

　?。ǘW習目的與要求

　　明確炮制品的規(guī)格質(zhì)量明顯影響臨床療效。貯藏對藥物療效的影響尤為密切，須用妥善方法加以保管。

　?。ㄈ┛己酥R點與考核要求

　　1.了解：中藥飲片質(zhì)量現(xiàn)代控制技術(shù)。

　　2.熟悉：炮制品貯藏保管方法，中藥飲片的質(zhì)量控制。

3.掌握：中藥飲片的質(zhì)量要求，炮制品貯藏中的變異現(xiàn)象、影響變異的因素。

第六章 中藥飲片生產(chǎn)與管理（不作考試要求）

第七章 中藥炮制的研究（不作考試要求）

第八章 凈制

　?。ㄒ唬┱n程內(nèi)容

　　本章主要介紹凈制的意義，凈制的各種操作方法、要點及設(shè)備。

　?。ǘW習目的與要求

　　明確凈選的目的與意義，掌握各種凈制的操作方法。

　?。ㄈ┛己酥R點與考核要求

　　1.了解：凈制的意義。

　　2.熟悉：藥物清除雜質(zhì)的方法。

3.掌握：分離和清除根、莖、皮、核等非藥用部位的代表藥物。

第九章 飲片切制

　?。ㄒ唬┱n程內(nèi)容

　　本章主要介紹飲片的定義及其發(fā)展史，重點介紹切制飲片的目的、切制原理、飲片類型、軟化要點及干燥方法、包裝。簡介浸潤、切制機械設(shè)備的進展情況，浸潤工藝改革以及洗、潤、切、干燥等機械的工作原理及注意事項。不良因素對飲片質(zhì)量的影響。

　?。ǘW習目的與要求

　　明確切制飲片的目的，飲片切制前藥材軟化的一般方法及少泡多潤的特點。熟悉飲片軟化、切制、干燥要點，了解切制有關(guān)機械工作原理，操作方法。

　?。ㄈ┛己酥R點與考核要求

　　1.了解：飲片的發(fā)展史及浸潤工藝改革以及洗、潤、切、干燥等機械的工作原理，飲片的包裝。

　　2.熟悉：飲片切制前水處理方法及適用范圍。影響飲片質(zhì)量的不良因素。

3.掌握：飲片類型及選擇原則；飲片干燥溫度。

第十章 炒 法

　?。ㄒ唬┱n程內(nèi)容

　　炒黃、炒焦、炒炭、麩炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒等各種炒法的含義，目的要求，操作方法及注意事項、成品規(guī)格和炮制作用。

　　炒黃：槐花、牽牛子、芥子、酸棗仁、蒼耳子、王不留行、決明子

　　炒焦：梔子、山楂、川楝子、檳榔

　　炒炭：干姜、地榆、蒲黃、烏梅

　　麩炒：枳殼、蒼術(shù)、僵蠶、薏苡仁

　　米炒：斑蝥、黨參

土炒：白術(shù)、山藥

砂炒：馬錢子、龜板、骨碎補、雞內(nèi)金

　　蛤粉炒：阿膠

　　（二）學習目的與要求

　　熟悉清炒及各種輔料炒的含義，掌握其操作方法、注意事項、成品標準及炮制作用。

　?。ㄈ┛己酥R點與考核要求

　　1.了解：槐花、梔子、蒼術(shù)、馬錢子、阿膠、牽牛子、酸棗仁、山楂、川楝子、地榆、蒲黃、干姜、斑蝥、白術(shù)、山藥等的炮制研究進展。

　　2.熟悉：牽牛子、芥子、酸棗仁、蒼耳子、王不留行、決明子、山楂、川楝子、檳榔、地榆、蒲黃、烏梅、枳殼、僵蠶、薏苡仁、斑蝥、黨參、白術(shù)、山藥、龜板、骨碎補、雞內(nèi)金等的炮制方法、炮制作用。

　　3.掌握：炒法的定義；清炒的目的、加輔料炒的目的；槐花、梔子、干姜、蒼術(shù)、馬錢子、阿膠等炮制方法及炮制作用。

第十一章 炙法

　　（一）課程內(nèi)容

　　酒炙、醋炙、鹽炙、姜炙、蜜炙與油炙等各種炙法的含義，目的要求、操作方法、注意事項及輔料選擇與用量，成品規(guī)格和炮制作用，介紹研究概況。

　　酒炙：黃連、大黃、當歸、川芎、白芍

　　醋炙：柴胡、延胡索、乳香、青皮、香附、莪術(shù)、三棱、商陸、芫花

鹽炙：黃柏、杜仲、車前子、知母、巴戟天、補骨脂

姜炙：厚樸、竹茹

蜜炙：黃芪、甘草、麻黃、桑白皮、百部、百合

　　油炙：淫羊藿

　?。ǘW習目的與要求

　　了解各種炙法的定義，明確其炮制目的。掌握其操作方法、注意事項、炮制作用、成品規(guī)格、輔料選擇和一般用量。

　?。ㄈ┛己酥R點與考核要求

　　1.了解：黃連、大黃、當歸、柴胡、延胡索、黃柏、黃芪、甘草、麻黃等炮制研究進展。

　　2.熟悉：川芎、白芍、乳香、青皮、香附、莪術(shù)、三棱、商陸、芫花、杜仲、車前子、知母、巴戟天、補骨脂、桑白皮、百部、百合、淫羊藿等炮制方法及炮制作用。

3.掌握：炙法含義，酒炙、醋炙、鹽炙、姜炙、蜜炙與油炙目的要求、操作方法、注意事項及輔料選擇與用量，成品規(guī)格和炮制作用。黃連、大黃、當歸、柴胡、延胡索、黃柏、厚樸、黃芪、甘草、麻黃等的炮制方法、炮制作用。

第十二章 煅法

　?。ㄒ唬┱n程內(nèi)容

　　明煅法、煅淬法、悶煅法三種煅法的含義、目的、特點、操作要點、注意事項、明煅法與悶煅法的區(qū)別，煅淬輔料的選用及用量、成品規(guī)格和炮制作用。

　　明煅：白礬、石膏、牡蠣、龍骨、陽起石

　　煅淬：自然銅、赭石、爐甘石、磁石

　　悶煅：血余炭、棕櫚

　?。ǘW習目的與要求

　　了解各種煅法的含義、特點、明確煅制的目的及明煅法與悶煅法的區(qū)別。掌握各種煅法的操作要點、成品規(guī)格及注意事項。

　?。ㄈ┛己酥R點與考核要求

　　1.了解：明礬、爐甘石、自然銅等炮制研究進展。

　　2.熟悉：石膏、龍骨、牡蠣、陽起石、磁石、赭石、血余炭、棕櫚等炮制方法及注意事項、成品規(guī)格和炮制作用；煅淬輔料的選用及用量、成品規(guī)格和炮制作用。

3.掌握：明煅、煅淬、扣鍋煅等三種煅法的含義、目的、特點、操作要點、注意事項、明煅與扣鍋煅的區(qū)別，白礬、爐甘石、自然銅等炮制方法、炮制作用及注意事項。

第十三章 蒸、煮、燀法

　?。ㄒ唬┱n程內(nèi)容

　　蒸、煮、燀法的含義、目的要求、操作方法以及注意事項，輔料的選擇與用量，成品規(guī)格和炮制作用。

　　蒸法：何首烏、黃芩、地黃、黃精、人參、女貞子、五味子

　　煮法：川烏、草烏、附子、遠志、吳茱萸、藤黃

　　燀法：苦杏仁、白扁豆

　　（二）學習目的與要求

　　了解蒸、煮、燀法的含義及其目的。掌握炮制方法、成品規(guī)格和注意事項。

　?。ㄈ┛己酥R點與考核要求

　　1.了解：黃精、人參、女貞子、五味子、川烏、遠志、吳茱萸、藤黃等炮制方法及炮制作用。

　　2.熟悉：蒸、煮、燀法的含義、目的要求、操作方法以及注意事項，輔料的選擇與用量，成品規(guī)格和炮制作用。

3.掌握：何首烏、黃芩、地黃、草烏、附子、苦杏仁等炮制方法、炮制作用及炮制原理。

第十四章 復(fù)制法

　?。ㄒ唬┱n程內(nèi)容

　　復(fù)制法的含義、目的、操作方法及注意事項，輔料的選擇與用量，成品規(guī)格和炮制作用。

半夏、天南星、白附子

　?。ǘW習目的與要求

　　熟悉復(fù)制法的含義，明確復(fù)制目的及臨床應(yīng)用。掌握復(fù)制方法、成品規(guī)格及注意事項。

　?。ㄈ┛己酥R點與考核要求

　　1.了解：天南星、半夏的炮制研究進展，白附子的炮制方法及炮制作用。

　　2.熟悉：復(fù)制法的含義、目的、操作方法及注意事項，輔料的選擇與用量，成品規(guī)格和炮制作用。

3.掌握：天南星、半夏炮制方法、炮制作用及注意事項。

第十五章 發(fā)酵及發(fā)芽法

　?。ㄒ唬┱n程內(nèi)容

　　發(fā)芽法、發(fā)酵法的含義、目的、輔料的作用與用量。重點介紹發(fā)芽法、發(fā)酵法的條件、成品規(guī)格及臨床應(yīng)用。

　　六神曲、半夏曲、紅曲、麥芽、稻芽

　?。ǘW習目的與要求

　　熟悉發(fā)芽法、發(fā)酵法的含義，明確炮制目的及臨床應(yīng)用。掌握制備的條件、方法、成品規(guī)格及注意事項。

　?。ㄈ┛己酥R點與考核要求

　　1.了解：半夏曲、紅曲、稻芽的炮制方法及炮制作用。

　　2.熟悉：發(fā)芽法、發(fā)酵法的含義、目的、輔料的作用與用量。

3.掌握：發(fā)芽法、發(fā)酵法的條件、成品規(guī)格及臨床應(yīng)用。六神曲及麥芽的炮制方法、炮制作用及注意事項。

第十六章 其他制法

　?。ㄒ唬┱n程內(nèi)容

　　烘焙法、煨法、提凈法、水飛法、制霜法、干餾法等炮制方法的含義，目的、操作方法及注意事項、成品規(guī)格和炮制作用。

　　蜈蚣、肉豆蔻、木香、芒硝、朱砂、雄黃、巴豆、西瓜霜、信石、鹿角霜、竹瀝

　?。ǘW習目的與要求

　　了解烘焙法、煨法、提凈法、水飛法、制霜法、干餾法等的含義；熟悉炮制作用；掌握炮制方法、操作要點、成品規(guī)格及注意事項。

　　（三）考核知識點與考核要求

　　1.了解：蜈蚣、肉豆蔻、朱砂、芒硝、巴豆的炮制研究進展。

　　2.熟悉：蜈蚣、肉豆蔻、木香、芒硝、朱砂、雄黃、巴豆、西瓜霜、信石、鹿角霜、竹瀝的炮制方法及炮制作用。

3.掌握：烘焙法、煨法、提凈法、水飛法、制霜法、干餾法等炮制方法的含義，目的、操作方法及注意事項。

第十七章 中藥炮制地方傳統(tǒng)技術(shù)概述（不作考試要求）

　　三、有關(guān)說明和實施要求

　　（一）關(guān)于“課程內(nèi)容與考核目標”中有關(guān)提法的說明

　　在大綱的考核要求中，提出了“了解”、“熟悉”、“掌握”等三個能力層次，它們之間是遞進等級關(guān)系，后者必須建立在前者的基礎(chǔ)上，它們的含義是：

　　1.了解：要求應(yīng)考者能夠記憶本課程中規(guī)定的有關(guān)知識點的主要內(nèi)容，并能夠領(lǐng)會和理解本課程中規(guī)定的有關(guān)知識點的內(nèi)涵與外延，了解其內(nèi)容要點和它們之間的區(qū)別聯(lián)系，并能根據(jù)考核的不同要求，做出正確的解釋、說明和闡述。

　　2.熟悉：要求應(yīng)考者應(yīng)該熟悉的課程中的知識點。如簡答一些藥物的炮制方法。

　　3.掌握：要求應(yīng)考者必須掌握的課程中的重要知識點。如一類炮制方法的含義，目的及操作方法。

　　（二）自學教材

　　本課程使用教材為：《中藥炮制學》第2版，陸兔林、金傳山主編，中國醫(yī)藥科技出版社，2018年8月

　?。ㄈ┳詫W方法的指導(dǎo)

　　本課程作為一門專業(yè)課程，內(nèi)容多，應(yīng)考者在自學過程中應(yīng)注意以下幾點：

　　1.在學習前，應(yīng)仔細閱讀課程大綱的第一部分，了解課程的性質(zhì)和任務(wù)，熟知課程的基本要求以及本課程與有關(guān)課程的聯(lián)系，使以后的學習能緊緊圍繞課程的基本要求。

　　2.在閱讀某一章教材內(nèi)容前，應(yīng)認真閱讀大綱中關(guān)于該章的考核知識點、自學要求和考核要求，注意對各知識點的能力層次要求，以便在閱讀教材時做到心中有數(shù)，有的放矢。

　　3.閱讀教材時，應(yīng)根據(jù)大綱要求，要逐段細讀，逐句推敲，集中精力，吃透每個知識點，對基本概念必須深刻理解，基本原理必須牢固，在閱讀中遇到個別細節(jié)問題不清楚，在不影響繼續(xù)學習的前提下，可暫時擱置。

　?。ㄋ模ι鐣鷮W的要求

　　1.應(yīng)熟知考試大綱對課程所提出的總的要求和各章的知識點。

　　2.應(yīng)掌握各知識點要求達到的層次，并深刻理解各知識點的考核要求。

　　3.對應(yīng)考者進行輔導(dǎo)時，應(yīng)以指定的教材為基礎(chǔ)、以考試大綱為依據(jù)，不要隨意增刪內(nèi)容，以免與考試大綱脫節(jié)。

　　4.輔導(dǎo)時應(yīng)對應(yīng)考者進行學習方法的指導(dǎo)，提倡應(yīng)考者“認真閱讀教材，刻苦鉆研教材，主動提出問題，依靠自己學懂”的學習方法。

　　5.輔導(dǎo)時要注意基礎(chǔ)、突出重點，要幫助應(yīng)考者對課程內(nèi)容建立一個整體的概念，對自學應(yīng)考者提出的問題，應(yīng)以啟發(fā)引導(dǎo)為主。

　　6.注意對應(yīng)考者能力的培養(yǎng)，特別是自學能力的培養(yǎng)，要引導(dǎo)自學應(yīng)考者逐步學會獨立學習，在過程中善于提出問題、分析問題、做出判斷和解決問題。

　　7.要使應(yīng)考者了解試題難易與能力層次高低兩者不完全是一回事，在各個能力層次中都存在著不同難度的試題。

　?。ㄎ澹╆P(guān)于命題和考試的若干規(guī)定

　　1.本大綱各章所提到的考核要求中，各條細目都是考試的內(nèi)容，試題覆蓋到章，適當突出重點章節(jié)，加大重點內(nèi)容的覆蓋密度。

　　2.試卷對不同能力層次要求的試題所占的比例大致是：“了解”20%：“熟悉”40%：“掌握”為40%.

　　3.試題難易程度要理，可分為四檔：易、較易、較難、難，這四檔在各份試卷中所占的比例約為2：3：3：2.

　　4.本課程考試試卷可能采用的題型有：單項選擇題、改錯題、填空題、名詞解釋、簡答題、論述題（見附錄）。

　　5.考試方法為閉卷、筆試，考試時間為150分鐘。評分采用百分制，60分為及格。

　　附錄 題型舉例

　　一、單項選擇題

如：提凈法制備芒硝所用輔料為（  ）

A.蘿卜   B.醋   C.酒   D.鹽水

二、改錯題

　　如：搶水洗是用清水噴淋或澆淋中藥材的方法。

　　三、填空題

如：炮制姜炭時，需將干姜塊炒至表面黑色，內(nèi)部          。

四、名詞解釋

　　如：炒炭存性

五、簡答題

如：簡述炮制對含生物堿類藥物的影響。

六、論述題

　　如：試述苦杏仁的炮制方法、炮制作用及炮制原理。