蘇市監(jiān)食經〔2020〕9號

各設區(qū)市市場監(jiān)管局、教育局、衛(wèi)生健康委員會、公安局、各高等院校（含獨立學院）：

為進一步強化校園食品安全監(jiān)管，落實食品安全主體責任，市場監(jiān)管總局辦公廳、教育部辦公廳、國家衛(wèi)生健康委辦公廳、公安部辦公廳聯合下發(fā)了《關于落實主體責任強化校園食品安全管理的指導意見》（市監(jiān)食經〔2019〕68號，以下簡稱《意見》），現轉發(fā)給你們，并提出如下要求，請一并貫徹執(zhí)行。

一、高度重視校園食品安全工作。各地、各相關部門要進一步提高政治站位，充分認識校園食品安全工作的重要性，增強責任感、使命感，嚴守校園食品安全底線，切實抓好校園食品安全工作。要根據《意見》相關要求，結合實際，認真抓好落實，確保工作取得成效。要積極謀劃2020年校園食品安全工作，不斷鞏固前期整治成果，對在“不忘初心、牢記使命”主題教育中開展整治食品安全問題聯合行動中發(fā)現的校園食品安全隱患和問題，及時開展回頭看，防止問題反彈回潮，通過加強學校自查、監(jiān)督檢查和督導檢查，提升整治成果的長效性。

二、嚴格落實校園食品安全各方責任。要進一步落實學校食品安全校長（園長）負責制，根據《意見》要求和“組建一張食品安全管理網絡、健全一套食品安全管理制度、制訂一個分類培訓標準、建立一套自查報告規(guī)范、確定一套抽查考核題庫、完善一項監(jiān)督抽查機制”“六個一”的具體舉措，從經營模式、管理制度、培訓考核、自查整改等方面，督促指導學校全面落實主體責任。要進一步強化管理責任，各相關部門要在切實履行好各自職責的同時，加強部門協調配合，會商解決校園食品安全監(jiān)管弱點、難點問題，嚴厲打擊校園食品安全違法違規(guī)行為。

三、繼續(xù)提升校園食品安全管理水平。要進一步推進學校食堂食品安全量化分級管理工作，在消除一般等級學校食堂的基礎上，大力提升優(yōu)秀等級的學校食堂比例，2020年底前實現學校食堂量化分級管理優(yōu)秀率達75%以上。要進一步提升學校食堂“明廚亮灶”覆蓋率和工作水平，2020年底前實現“明廚亮灶”全覆蓋，幼兒園及中小學實現“互聯網+明廚亮灶”全覆蓋。要進一步完善“陽光食堂”信息化監(jiān)管服務平臺，督促中小學及幼兒園將食品安全管理相關信息按要求及時錄入平臺，實現電子化臺賬記錄，構建線上線下結合的管理體系。

四、大力加強校園食品安全工作培訓力度。各地要以《食品安全法》《食品安全法實施條例》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》及《意見》為重點內容，通過專家授課、現場教學等方式，大力開展監(jiān)管業(yè)務培訓，提升監(jiān)管人員發(fā)現問題、解決問題的能力，準確有效指導學校開展食品安全管理。加強對學校食堂食品安全管理員的培訓教育和抽查考核，力爭食品安全管理人員監(jiān)督抽考合格率達90%以上。同時，督促學校加強食堂從業(yè)人員的食品安全培訓，將食品安全知識普及到每位從業(yè)人員。

附件：市場監(jiān)管總局辦公廳教育部辦公廳國家衛(wèi)生健康委辦公廳公安部辦公廳關于落實主體責任強化校園食品安全管理的指導意見.doc

江蘇省市場監(jiān)督管理局 江蘇省教育廳

江蘇省衛(wèi)生健康委員會 江蘇省公安廳

2020年1月17日